Quesos selección Club Macarfi
Que no te la den con queso… salvo que sea el de la selección exclusiva que hemos preparado para ti
¿Un queso azul que se elabora únicamente en otoño en Oregón a base de leche de vaca ecológica envuelto a mano en hojas de parra y macerado en brandy de pera, curándose en cuevas más de 11 meses? Éste es sólo uno de los quesos de esta exclusiva selección, formada por dos lotes, que desde el Club Macarfi hemos preparado para ti.
El primero de los dos lotes respira exclusividad en cada uno de los quesos escogidos. Te resumimos los cinco incluidos en este primer lote: el Rogue River Blue, el Parmigiano Reggiano, el Idiazabal ahumado, el queso Romero, y Geo de la quesería Lazana. El segundo lote es un queso manchego Villarejo. Semicurado de leche cruda de oveja manchega de 3, 4 kilos, en óptimo estado para su consumo.
Las marcas que hay detrás de cada uno de estos cinco quesos que proponemos en el Club Macarfi son el resultado de un laborioso trabajo para lograr niveles de calidad extremos en la elaboración de quesos. Desde Italia a Estados Unidos pasando por el norte de nuestro país.
Puedes elegir entre dos opciones:
- Una selección de 5 quesos:
- Rogue River Blue: Un queso azul de intenso sabor y con recuerdos a Roquefort.
- Parmigiano Reggiano: De textura granulosa, frágil y recuerdos a frutos secos tiene una curación mínima de 24 meses y se elabora únicamente en las zonas de Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua o Bolonia.
- Idiazabal ahumado: Elaboración centenaria por parte de los pastores que habitan en las montañas vascas de la leche cruda procedente de ovejas latxas y cuajo natural.
- Queso Romero: Un queso mezcla cabra-oveja con una curación máxima de 18 meses en aceite de oliva. Untuoso, de potente sabor, propio de una quesería centenaria.
- Geo de la quesería Lazana: De textura cremosa, queso asturiano de elegante acidez y aromas lácteos además de corteza lavada y comestible.
2. Queso Manchego: cuentan con rebaño propio de únicamente ovejas de la raza manchega y la producción es estrictamente artesanal. Curación de 60 días, corteza natural y en su interior, un color marfil y textura cremosa. Un manchego, de verdad, único.
