Ostras Mare Ostrum
Del estuario a tu mesa: el arte francés de criar ostras fantásticas con alma
Elaboradas con mimo en Marennes d’Oléron, la meca de las ostras francesas, las Mare Ostrum de Sorlut están criadas en aguas ricas en fitoplancton, afinadas durante semanas en claires, esas antiguas salinas reconvertidas en viveros, y seleccionadas una a una por su calibre, textura y equilibrio, estas ostras son un homenaje al mar abierto. Son famosas por su pureza, sabor intenso y textura única.
En el estuario donde el río se vuelve sal nacen las ostras Mare Ostrum. Marennes d’Oléron no necesita presentación: basta probar una para entender por qué este rincón atlántico lleva siglos afinando el arte de criar joyas marinas. Son perfectas para tomar al natural, con limón, vinagreta de chalota o simplemente solas, para sentir el mar en toda su intensidad.
Si resides en Barcelona, estás de suerte. En el Club Macarfi te ofrecemos dos calibres para dos formas distintas de disfrutar: la Spéciale #2, carnosa, rotunda, con carácter; y la Spéciale #3, más delicada, sutil y elegante. Ambas conservan la esencia del Atlántico en cada bocado. Una propuesta para quienes saben que no todas las ostras son iguales. Y para quienes buscan una experiencia marina auténtica, directa, intensa.
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Puedes elegir entre dos opciones:
Spéciale #2 – Potente y carnosa
Gran calibre, sabor intenso y textura firme. Ideal para quienes buscan una ostra con carácter.
Spéciale #3 – Fina y equilibrada
Más pequeña, más delicada. Sabor suave y elegante, perfecta para una experiencia gourmet sutil.
Sorlut es uno de los nombres históricos de la ostricultura en Marennes d’Oléron, una región que ha perfeccionado durante siglos el arte de criar ostras. Su método combina tradición, conocimiento del entorno y respeto por los ritmos naturales del mar. Las ostras Mare Ostrum se cultivan de forma sostenible, con un afinado que potencia su sabor y una selección rigurosa que garantiza calidad en cada ejemplar.
