Escabechados de Conservas Adolfo Sádaba
En Conservas Adolfo Sábada son expertos en la técnica milenaria de cocinado a la que se suman cada vez más chefs de alta gastronomía.
Hay una técnica milenaria a la que se han apuntado muchos chefs de la alta gastronomía en los últimos años: el escabechado, ese método de conservación de alimentos con el vinagre como ingrediente base. Muchas son las carnes, especialmente de caza, que se pueden escabechar, pero Conservas Adolfo Sábada se centra en cuatro: la perdiz, el picantón, la codorniz y el conejo. De ahí que su gama de conservas en escabeche no sea extensa pero sí, exquisita.
En el caso de la perdiz, la reina de la casa, ofrecen tres propuestas. La tradicional incluye dos codornices escabechadas al natural, sin aditivos ni conservantes, acompañadas de cebolla, ajo, aceite, vinagre, especias y sal. Dos piezas enteras listas para servir, jugosas y tiernas. Pero también tienes la opción de la perdiz desmigada, perfecta para acompañar ensaladas y platos rápidos y sus maravillosos y tiernos muslitos.
Adolfo Sádaba está especializado desde hace años en escabechados premium. Tiene otras propuestas como la perdiz roja escabechada y el picantón de corral en escabeche (perfectamente troceado y despiezado). Ambos ofrecen sabores auténticos y tradicionales, ideales para ocasiones especiales. Y, para los amantes de la cocina clásica, el conejo escabechado. Todos estos productos, elaborados con ingredientes de primera calidad y métodos artesanales, son una explosión de sabores. Y con un bajo aporte calórico. Bienvenidos al fascinante mundo del escabeche.
Puedes elegir entre esta amplia variedad de productos:
- Codornices escabechadas: 10,55€ (frasco de 445 ml.) Dos codornices escabechadas al natural, sin aditivos ni conservantes, acompañadas de cebolla, ajo, aceite, vinagre, especias y sal.
- Picantón de corral en escabeche: 11,85€ (frasco de 720 ml.) Una pieza de pollo picantón sin conservantes o aditivos, envasados en aceite y sazonados con ajo, cebolla y especias.
- Conejo en escabeche: 14,65€ (frasco de 720 ml.) Sin conservantes ni aditivos. Porciones listas para servir. Rico en nutrientes y bajo en grasas.
- Muslitos de codorniz: 15,30€ (frasco de 370 ml.) 8 muslitos de codorniz en escabeche, sin conservantes.
- Codorniz desmigada en escabeche: 18,60€ (frasco de 370 ml.) Sin conservantes, muy recomendable para ensaladas y preparaciones rápidas.
- Perdiz roja en escabeche: 21,70€ (frasco de 720 ml.) Envasada en frascos, sin conservantes ni aditivos.
