4 Manos Can Jubany y Mina en Hotel Ercilla

Nandu Jubany y Álvaro Garrido, charla entre fogones y un 4 manos, en el corazón de Bilbao.

Cuando dos cocineros se admiran, se entienden y se divierten, el resultado trasciende la cocina. En el Club Macarfi hemos organizado un encuentro muy especial, que reunirá, el próximo 14 de noviembre, a los chefs Nandu Jubany y Álvaro Garrido, ambos con estrella Michelin y en el Top 10 Macarfi de mejores restaurantes de Cataluña y Euskadi, en el Hotel Ercilla de Bilbao, en un formato tan singular como cercano: una charla entre amigos… y un menú a cuatro manos.

El escenario no es casual. Este año, Garrido traslada Mina, uno de los grandes referentes de la gastronomía del País Vasco, desde su mítica ubicación en el Muelle Marzana hasta el propio Hotel Ercilla de Bilbao, una institución en la ciudad. Garrido, Premio Nacional de Gastronomía y alma de una cocina introspectiva y ligada al territorio, lleva más de dos décadas reinterpretando la tradición vasca desde el producto y la emoción.

Junto a él, Jubany, que aterriza en Bilbao tras su aplaudida intervención en la última Gala Macarfi, donde su catering brilló. Desde Can Jubany, en Vic, ha creado un universo gastronómico que aúna cocina catalana tradicional con una mirada contemporánea. Carismático, inquieto y siempre en movimiento (acabará de regresar de su última aventura africana en moto, tras su rallye Dakar de principios de año ), dirige múltiples proyectos de alta gastronomía y restauración con una energía contagiosa.

La experiencia irá más allá del menú. Antes de compartir este 4 manos, ambos chefs mantendrán una charla informal y cruzada, en la que se “entrevistarán” mutuamente frente a los asistentes. Una ocasión irrepetible para escuchar de viva voz lo que les mueve, lo que les une y cómo entienden el oficio. Un encuentro gastronómico con alma de tertulia, servido desde el corazón de Bilbao.