MANIFIESTO POR UNA HOSTELERÍA SOLIDARIA – Por David Blay
Ante tanta destrucción y sufrimiento en Valencia, uno de los muchos sectores que está siendo un ejemplo de solidaridad con los damnificados, es el colectivo de la Hostelería. Empleados y empleadores han duplicado sus esfuerzos para no solamente mantener abiertos sus negocios, su fuente de ingresos, sino también preparar y repartir las raciones de comida […]
El nuevo cóctel gastronómico – Por Miguel Ángel Palomo
Unir cócteles y platos ha sido siempre un debate infructuoso. La coctelería siente que es el momento de aliarse de una vez por todas con el restaurante para ser aceptado en el entorno gastronómico, por lo que cada vez se atreve más a romper los clichés del maridaje al uso.
Lo que chat GPT nunca nos podrá quitar – Por David Blay
Es evidente que nos encontramos en un cambio de era. Primero, derivada de lo vivido ya hace más de tres años en el inicio de la pandemia. Y, sobre todo, en lo relativo a cómo la mayor base de datos interconectada de la historia de la humanidad podrá incluso sustituirnos en algunos trabajos. Si no lo ha hecho ya en muchos de ellos.
Nuestros básicos. Valencia- Por equipo Club Macarfi
Nuestros básicos los constituyen lugares donde uno se siente como en casa. Con personal que conoce tu nombre, en los que se suele reservar por telé-fono. Suele imperar la cocina casera, los buenos platos de cuchara y no son necesariamente lugares con un precio alto. Son aquellos que se tienen en el radar para ir solo o para compartir con amigos y que suelen estar fuera de los recorridos de moda. En Macarfi buscamos aquellas propuestas ‘Donde co-men los locales’. Y estas son algunas de ellas en Valencia.
Los rookies o nuevos restaurantes que viene pisando fuerte según la Guía Macarfi
En la gala de Macarfi celebrada en febrero, se ha puesto un especial énfasis en valorar a los nuevos talentos gastronómicos, conocidos como «rookies», que están dejando una huella significativa en la escena culinaria. Estos establecimientos emergentes han sido cuidadosamente seleccionados como referentes gastronómicos, destacando su innovación y excelencia en la cocina.
Málaga entra en la Guía Macarfi y estos son sus 10 mejores restaurantes
La reciente gala de Macarfi celebrada en Málaga ha sido un reflejo de este éxito, destacando la excelencia y la dedicación que caracterizan a la cocina local. Este evento ha generado un gran interés en descubrir más sobre los diez mejores restaurantes de la ciudad, lo que invita a explorar aún más el rico panorama gastronómico de Málaga.
La gala celebrada en Málaga el 5 de febrero ha sido objeto de atención en diversos medios de comunicación.
La guía Macarfi ha distinguido a los mejores restaurantes de diversas regiones de España en su última edición. Barcelona, Madrid, País Vasco, Girona, La Rioja han sido algunas de las áreas reconocidas, sumándose en esta ocasión Valencia y Málaga por primera vez.
Nuestros básicos. Madrid- Por equipo Club Macarfi
¿A qué nos referimos con “nuestros básicos”? Son esos lugares, casi
familiares, donde uno se siente como en casa, con personal muy cercano, en los que se suele reservar por teléfono. No son necesariamente sitios caros y donde suele imperar la cocina casera, los buenos platos de cuchara y en general, platos y cocina de toda la vida.
El imparable ascenso de las brasas ancestrales- Por equipo Club Macarfi
Valencia, al contrario que Madrid o Barcelona, siempre ha sido una ciudad donde superar un ticket medio de 30 euros por persona en determinados lugares se concebía como pro-blemático. Y, aun sabiendo que uno se dirigía a un local de mayor alcurnia, pasar de 60 euros exigía un esfuerzo grande. Cuando, curiosamente, se presumía de comidas o ce-nas por encima de ese coste cuando se visitaban las dos mayores ciudades españolas.
Club Macarfi o tendencia y novedad imprescindible en el mundo gastro
El Club Macarfi está considerado novedad y tendencia para todo lo referente al mundo gastronómico. En esta artículo del Periódico, lo califican como una de las 5 noticias o novedades los amantes de la buena comida. Un club exclusivo para gourmets en donde destacan la experiencia única de Etxebarri con la que cerramos el 2023.
Vogue considera el Club Macarfi como gran regalo para mujeres difíciles de sorprender
El Club Macarfi está pensado para todo el mundo. Lo más indispensable es la pasión por la gastronomía. La revista Vogue lo considera un regalo óptimo para las mujeres difíciles de sorprender ya que las experiencias y productos que ofrecemos son únicos y por tanto originales.
Los medios se hacen eco del Club Macarfi
Los medios comunican a sus lectores el nacimiento del Club Macarfi y lo definen como una comunidad cuyo pilar fundamentales la gastronomía y que permite a sus socios disfrutar y acceder a infinidad de productos y experiencias únicas y de acceso limitado cuyo eje no es otro que la gastronomía.
Entrevista de la Razón a nuestro colaborador Rafa Zafra
Nuestro colaborador Rafa Zafra ha sido entrevistado por La Razón en el evento que tuvo lugar en Madrid, organizado por Macarfi, para dar a conocer el Club de la mano de grandes chefs, como lo es Rafa Zafra…
Guía gastronómica Club Macarfi 2024
¡Planea tus experiencias gastronómicas con el Club Macarfi! Sumérgete en aventuras singulares y no dejes que se te escape la oportunidad. Te presentamos el calendario previsto para los próximos meses con Club Macarfi FEBRERO El próximo 5 de febrero la Gala Macarfi presentará la Guía Macarfi 2024 en Málaga y premiará a los mejores restaurantes […]
Apuntes culinarios de un febrero invencible – Por Luis Moreno Maldonado
Es tradición llegado febrero que, igual que el venado barrunta en septiembre la berrea, yo trasponga hacia el norte. Para mí, es el mes más prolijo en cuanto a diversidad de algunos de los productos más excelsos, gastronómicamente hablando. De las lluvias, cada vez más escasas y tardías, dependerá, qué hongos serán los que la […]
