Castell d’Encus & Ferrer Bobet
Vinos de autor de la mano de Raül Bobet
La finca de Castell d’Encus atesora una historia vitivinícola que se remonta al s.XII.
Ubicado en “la puerta” de los Pirineos, Castell d’Encus fue un lugar estratégico a nivel geopolítico y agrícola. En estas tierras se instalaron monjes hospitalarios de la orden de San Juan.
De su legado conservamos 9 lagares de piedra excavados manualmente en la roca. De éstos, 6 los utilizamos aún para fermentar algunos de nuestros vinos haciendo realidad lo que más nos gusta: armonizar la historia con la tecnología y el conocimiento.
Los lagares de piedra son el lugar ideal para fermentar los vinos con levaduras salvajes.
Resultado de la fermentación en la roca y al aire libre son nuestros vinos honestos y genuinos que contienen literalmente el paisaje.
Ferrer Bobet es escoger calidad y armonía. Es escoger disfrutar de cualquier situación, porque dentro de la botella, encontrarás un vino equilibrado, agradable y que combina con cualquier ocasión.
Un sabor que te regala momentos únicos. Una experiencia perfecta para ti o para regalar en las mejores ocasiones.
Puedes elegir entre tres opciones diferentes:
PACK 3 BOTELLAS “Tres Joyas de Raül Bobet”
- Castell d’Encus Taïka 2020
(magia en finlandés), espumoso ancestral de precisión, sin azúcar añadido en la segunda fermentación, de sauvignon blanc y semillon a partes iguales. Vino elegante, delicado, complejo y profundo, un rara avis ideal tanto para los amantes de las burbujas como para los recién llegados.
- Castell d’Encus Saktih Chardonnay 2023.
Hemos querido hacer de esta variedad tan famosa y difícil, una interpretación que integre la elegancia y la complejidad a la vez, pero siempre preservando el potencial de envejecimiento y la mágica evolución de los grandes chardonnays.
- Ferrer Bobet Selección Especial 2021.
Uvas procedentes de empinadas laderas y terrazas de pizarra, recogidas a mano en envases de 10 kg. Se selecciona baya por baya en una mesa de selección doble y luego se transfiere a tanques por gravedad. Fermentación en botas de madera de 15 y 30 hl. Maloláctica y crianza en barricas de roble francés de grano fino y ligeramente tostado durante 18 meses.
PACK 6 BOTELLAS “La Esencia de Raül Bobet: del Pirineo al Priorat”.
- Castell d’Encus Ekam 2024
(unidad divina en sánscrito), un riesling seco (trocken) de los Pirineos que combina a la perfección el toque de albariño que le da una personalidad diferenciada. Un vino directo y crujiente, con intensa acidez que merece dejar unas cuantas botellas en bodega para disfrutar su evolución.
- Castell d’Encus Taleia 2022.
(obsesión en catalán), un sauvignon blanc muy delicado de acidez refrescante. Los aromas de piedra húmeda acentúan su sensación mineral y destacan las notas salinas en boca. Un vino complejo y de amplia textura, pero de gran sutilidad que puede madurar en botell
- Castell d’Encus Acusp 2022.
(roto en latín y antiguo nombre de la sierra donde se encuentran los viñedos), un finísimo pinot noir de gran elegancia y delicadeza, fruta fresca y un toque floral sobre un fondo especiado. Un vino altamente placentero con el nervio y la tensión deseadas en la variedad.
- Castell d’Encus Quest 2020.
(cuestión, investigación en latín), un elegante y complejo vino de variedades bordelesas, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot, fermentadas en los lagares de piedra del siglo XII con levaduras salvajes de Castell d’Encus. El equilibrio entre madurez y frescura y gran potencial de envejecimiento.
- Ferrer Bobet 2021.
Uvas procedentes de empinadas laderas y terrazas de pizarra, recogidas a mano en envases de 10 kg. Se selecciona baya por baya en una mesa de selección doble y luego se transfiere a tanques por gravedad. Fermentación en botas de madera de 15 y 30 hl y en acero inoxidable. Maloláctica y crianza en barricas de roble francés de grano fino y ligeramente tostado durante 15 meses. Embotellado sin clarificar y sin filtrar. Crianza mínima en botella de 18 meses.
- Ferrer Bobet Selección Especial 2021.
Uvas procedentes de empinadas laderas y terrazas de pizarra, recogidas a mano en envases de 10 kg. Se selecciona baya por baya en una mesa de selección doble y luego se transfiere a tanques por gravedad. Fermentación en botas de madera de 15 y 30 hl. Maloláctica y crianza en barricas de roble francés de grano fino y ligeramente tostado durante 18 meses.
Sobre Ferrer Bobet
Fundada en 2002 por Sergi Ferrer-Salat y Raül Bobet en Porrera, en el corazón de la DOQ Priorat, Ferrer Bobet es una bodega construida sobre el respeto por el territorio, las viñas viejas y la Cariñena como variedad emblemática de la región.
La combinación de una viticultura de precisión, una firme apuesta por la sostenibilidad y una arquitectura plenamente integrada en el paisaje permite elaborar vinos que expresan con autenticidad el carácter del Priorat. Más de veinte años después de su fundación, la bodega continúa trabajando con la misma voluntad: interpretar el territorio con rigor, sensibilidad y respeto por el tiempo.
