Sanmartí 1850
Hay familias que transmiten su negocio de generación en generación. La familia SANMARTÍ ha transmitido una manera de entender el producto.
Desde 1850, seis generaciones han compartido una misma obsesión: encontrar la mejor materia prima, respetar la esencia y trabajarla con el máximo rigor.
Para SANMARTÍ 1850, la excelencia no es un objetivo, sino una manera de hacer que ha pasado de padres a hijos durante más de 175 años. Cada elaboración es el reflejo de esta pasión y legado donde la tradición, el oficio y la investigación constante de la calidad conviven para ofrecer unos productos únicos, con un nombre, apellido y origen muy marcados
Puedes elegir entre diez opciones diferentes:
Hamburguesa de chuletón (180gr.) Pack 4 unidades. Elaborada con carne de vaca Frisona, auténtica carne de buey y Luismi Dry Aged Gallego, una mezcla perfecta para quienes buscan una hamburguesa con personalidad, que no requiera ninguna salsa paraser excelente.
Hamburguesa Angus (200gr.) Pack 4 unidades. Elaboradas con la parte de la aguja, son hamburguesas jugosas, sabrosas y melosas, que se deshacen al morderlas. Al ser de buey Black Angus de Nebraska tienen un sabor característico y una elegante personalidad.
Filet eco (200gr.) Carne de tonalidades rosadas, extremadamente tierna, suave y limpia. Solo servimos los cortes del centro del lomo, nunca las puntas. Ideal para quienes prefieren carnes más suaves, como niños, personas mayores o quienes buscan un corte sin grasa.
Entrecot Nebraska (200gr.) Uno de los mejores cortes del Black Angus de Nebraska, con carne muy tierna y sabrosa gracias a su alto marmoleado (grasa infiltrada). Siempre se sirve limpio, sin el cordón de grasa superior. Ideal tanto para los amantes de la carne más robusta como para quienes buscan un corte fino y delicado.
Carpaccio de Wagyu (50 gr.) Auténtico wagyu de Hyogo, Kobe, madurado durante 25 días en nuestra cámara Dry Aged. Esta carne se distingue por su textura extremadamente tierna y su sabor suave. La corta maduración resalta aromas y matices excepcionales, ofreciendo una experiencia única al paladar.
Entrecot de Wagyu (200 gr.) Auténtico wagyu japonés de calidad A5, procedente de la región de Miyazaki, en el sur de Japón. Este corte es el más graso y jugoso de todos. Con una textura extremadamente tierna y un sabor suave, sus piezas se deshacen literalmente al morderlas. Es el corte más sabroso y con mayor contenido de grasa.
Filet de Wagyu (200gr.) Auténtico wagyu de Hyogo, Kobe, madurado durante 25 días en nuestra cámara Dry Aged. Esta carne se caracteriza por su extrema ternura y sabor suave. Gracias a la corta maduración, se logran aromas y matices excepcionales. Un producto único en Europa, exclusivo de Sanmartí 1850.
Wagyu Kobe (200gr.) Auténtico wagyu de Hyogo, Kobe, madurado durante 25 días en nuestra cámara Dry Aged. Esta carne se caracteriza por su extrema ternura y sabor suave. Gracias a la corta maduración, se logran aromas y matices excepcionales. Un producto único en Europa, exclusivo de Sanmartí 1850.
Butifarra Especial (200gr.) Pack 2 unidades. La Butifarra Especial es una creación de Àlex Castany que nace de la obsesión por encontrar elequilibrio perfecto, i nspirándose en algunos de los mejores charcuteros del mundo. Es una mezcla muy cuidada entre la butifarra de payés y la butifarra de perol, pensada para unir lo mejor de ambas tradiciones en un solo producto.
Micuit d’anec (200gr.) El Micuit de Pato está elaborado con foie gras de pato francés de Rougié, una de las casas de mayor prestigio en la alta gastronomía. Su elaboración, condimentada únicamente con un sutil toque de sal y
pimienta, respeta al máximo la pureza del producto y realza todo su sabor. Una elaboración elegante y refinada, pensada para disfrutar de la máxima expresión de un producto excepcional.
Àlex Castany Sanmartí selecciona personalmente nuestras carnes únicas y de origen marcado, garantizando autenticidad y crianza ética. Con más de 170 años de tradición y un firme compromiso con la excelencia, transparencia y bienestar animal, te ofrecemos carnes excepcionales.
