Descripción
La matanza del cerdo con Nandu Jubany: tradición en estado puro
La matanza del cerdo regresa a Mas d’Osor en una jornada que combina territorio, producto y cocina, con Nandu Jubany como maestro de ceremonias. Una experiencia única, que te proponemos desde nuestro club, para que disfrutes de un ritual que ha marcado generaciones y que sigue vivo en pleno Montseny.
La mañana arrancará, mientras el chef catalán y su equipo llevan a cabo la matanza del cerdo, con un desayuno generoso -sardinas, panceta, embutidos y pan con jamón ibérico- seguido de un bufé de jamón y quesos, huevos trufados y patatas. Después llegarán las elaboraciones clásicas: greixons, carn del perol, sobrasada y butifarras hechas al momento. El almuerzo reunirá los imprescindibles: ensalada de cerdo con escarola y granada, butifarra de trufa y un arroz (o fideos) de matanza que cambia cada año. Vinos y cavas Jubany acompañarán el recorrido, antes del postre final.
El Club Macarfi te acerca esta experiencia en formato exclusivo, con transporte incluido y plazas muy limitadas. Una invitación a vivir la matanza tal y como se ha hecho siempre. Una experiencia pensada para quienes disfrutan, como tú, de la cocina desde su origen. Un día para recuperar las tradiciones.
